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冻豆腐肓蟹煲的做法步骤

1.准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.

2.肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.

3.锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.

4.取小砂锅，放入冻豆腐.

5.放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.

6.放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.

7.加些盐，先抽，胡椒粉煮开.

8.撒些葱花即可上桌.

小窍门&温馨提示

1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。
2.用鲜豆腐做也可以.